Gin jest alkoholem destylowanym, który powstaje z jałowca. Gin jest jedną z największych kategorii alkoholu, charakteryzującą się wieloma stylami, zróżnicowanym pochodzeniem, ale przede wszystkim także profilem smakowym. W krajach anglosaskich miejsce ustępuje jedynie niezwykle popularnej whisky.
Historia powstania ginu
Gdy powstawał, gin nie był wcale napojem alkoholowym, a lekarstwem. Dopiero po latach, na początku siedemnastego wieku, stał się tym, co znamy obecnie. Dziś gin jest produkowany na kilka sposobów, z dodatkiem wielu ziół – w tym anyżu, lukrecja, arcydzięgiel, kolendra, kminek, a także cytrusy takie jak cytryna czy limonka lub pomarańcza. Oczywiście również w przeróżnych kombinacjach. Producenci nigdy nie zdradzają proporcji, rodzaju i ilości dodawanych przez siebie ziół i aromatów.
Gin jest alkoholem, który zgodnie z definicją musi posiadać minimum 37,5 procenta zawartości alkoholu. Co ciekawe, wbrew wielu opiniom, gin wcale nie powstał w Anglii, medykament powstał w Holandii. Na wyspach został przedstawiony przez twórców, a następnie rozpowszechniony przez siły zbrojne – podobno gin, zwany wcześniej genever, podnosił morale. Z rynku zniknął w połowie 18 wieku, gdy gwałtownie rósł alkoholizm. Wydano wtedy Gin Act, który miał zaprzestać bimbrownictwa m.in. dzięki podniesieniu podatków. Manufaktury przeniosły się jednak do podziemia, a następnie zaczęto stosować nowocześniejsze metody produkcji. Efekt był taki, że znacząco poprawiono jakość ginu.
Najczęściej gin spożywany jest z tonikiem, czy nawet colą. Innym popularnym – o ile nie popularniejszym drinkiem z ginem – jest oczywiście Dry Martini, czyli mieszanka ginu i słodkiego wermutu. Istnieją także takie koktajle oparte na ginie jak Gimlet, Negroni, Tom Collins czy The Last Word. Inną kategorią jest Sloe Gin, czyli w zasadzie zgodnie z definicją wcale nie gin – posiada zaledwie 28 procent alkoholu. Sloe gin to raczej słodki likier tworzony na bazie ginu i postarzany w beczkach.
Obecnie gin jest produkowany w każdym miejscu, gdzie swoje wpływy posiadają zarówno Anglicy jak i Holendrzy.
Zainteresują Cię również inne nasze wpisy:
- Prosecco czy Cava? Znajdź swoje ulubione wino musujące
- Appleton – tradycyjny jamajski rum
- Tullamore DEW znaczy rosa
- Inwestycja w whisky
- Appleton rum
- Alkohole świata w BlackBeard
- Tomatin – historia marki
