Gin jest alkoholem destylowanym, który powstaje z jałowca. Gin jest jedną z największych kategorii alkoholu, charakteryzującą się wieloma stylami, zróżnicowanym pochodzeniem, ale przede wszystkim także profilem smakowym. W krajach anglosaskich miejsce ustępuje jedynie niezwykle popularnej whisky. (więcej…)
Produkcja whisky na terenach w okolicy szkockiego Tomatin stała się sposobem na życie prawdopodobnie już w XV wieku, a w 1897 roku została utworzona pierwsza destylarnia. Początki produkcji whisky w Tomatinie są trudne do sprecyzowania – działająca obecnie formalna gorzelnia została założona w 1897 roku, ale istnieją powody, by sądzić, że produkcja whisky, choć nielegalna, była ważną częścią życia w okolicy wokół Tomatin od 1700 roku.
Sama nazwa daje wgląd w tę tajemniczą przeszłość: „Tomatin” przekłada się na „Wzgórze Krzewu Jałowca”, ponieważ drewno jałowca nie wydziela dymu podczas palenia, od zawsze była ulubieńcem nielegalnych gorzelników, którzy swoje działania utrzymywać muszą w tajemnicy.
Dziś budynek znany lokalnie jako „The Old Laird’s House” nadal pozostaje w miejscu obecnej destylarni i uważa się, że jest to miejsce, gdzie zatrzymali się hodowcy bydła przewożący swoje zwierzęta z północnej Szkocji na do centrum kraju i napełnij butelki z nielegalnego destylatora.
Jednak dopiero w 1897 r., U szczytu wiktoriańskiej „Whisky Boom”, trzech mężczyzn, John MacDougall, John MacLeish i Alexander Allan, wraz z garstką inwestorów, postanowił otworzyć formalną gorzelnię na stronie i założyć The Tomatin Spey District Distillery Ltd.
Bardzo ciekawa jest historia samej destylarni, która przeszła transformację od produkującej duże ilości do takiej, która skupia się na jakości. W 1956 roku w destylarni używano do produkcji dwóch pot-stilli, ich liczba konsekwentnie rosła, aż w roku 1974 Tomatin rocznie produkował 12 milionów litrów trunku. Znakomita większość whisky sprzedawana była firmom zewnętrznym, które używały jej w swoich blendach. W tym momencie Tomatin był największą szkocką destylarnią. Zmiany nastąpiły dopiero w połowie lat 80-tych, kiedy zaczęto pracować nad zmianą podejścia marki. Od tego czasu produkowane przez Tomatin single malt sprzedawane są na ponad 50 światowych rynkach.
W podstawową rangę whisky Tomatin wchodzi siedem trunków. Znajdziemy pośród nich Tomatin Legacy, które starzone jest w beczkach po Bourbonie oraz Virgin Oak. Charakteryzuje się jasnym, słomkowo-żółtym kolorem, a kombinacja beczek przy starzeniu nadaje jego smakowi słodyczy. Kolejną w rodzinie Tomatin jest whisky Tomatin 12 Year Old o gładkim, jedwabistym smaku starzona jest przez 12 lat w beczkach po Bourbonie i po Sherry. Tomatin Cask Strenght to whisky w, której smaku przeważają aromaty złotego syropu i herbatników imbirowych, a smaki słodowego chleba i marcepanu prowadzą do wytrawnego, długiego, pikantnego finiszu. Tomatin 14 Year Old starzona jest w kombinacji butelek po Bourbonie i Porto, zaś Tomatin 18 Year Old finiszuje się w butelkach po sherry Oloroso. Dwie najstarsze i najszlachetniejsze w całej rodzinie whisky to Tomatin 30 Year Old oraz Tomatin 36 Year Old.
Warto podkreślić, że poza podstawową kolekcją Tomatin może pochwalić się wieloma innymi edycjami, w tym edycjami limitowanymi.
https://blackbeard.com.pl/gin-najwieksza-kategoria-wsrod-alkoholi/
Destylarnia Arran Whisky znajduje się w Szkocji, a dokładnie na szkockiej wyspie Arran. Właśnie tam odbywa się proces produkcji, destylacji i leżakowania trunku produkowanego przez jedną z dwóch ostatnich niezależnych firm produkujących whisky na tym terenie. Do leżakowania wykorzystywane są „first fill casks”, których użycie pozwala uzyskać niepowtarzalny charakter i głębię smaku. Nad całym procesem czuwa James MacTaggat, master distiller współpracujący z Isle of Arran Distillers już ponad 12 lat. (więcej…)
William Matheson w 1843 roku założył w Szkocji destylarnię Glenmorangie. Zainspirowany spokojnym otoczeniem destylarni nad brzegiem Dornoch Firth stworzył pionierską whisky single malt, niezwykle złożoną i wyjątkowo gładką. Od tego czasu destylarnia Glenmorangie rozwija swoje rzemiosło i z nieskończenie kreatywnym podejściem dąży do perfekcji. Do dziś czci się pochodzenie destylarni tworząc wielokrotnie nagradzanego single malta. (więcej…)
Gorzelnia The Macallan założona została przez Alexandra Reida na płaskowyżu nad rzeką Spey w północno-wschodniej Szkocji. Destylarnia otoczona jest posiadłością o powierzchni 485 hektarów z domem Elchies Easter w jej sercu. Macallan był jedną z pierwszych gorzelni w Szkocji, która uzyskała licencję prawną. Od tego czasu marka zdobyła reputację jednej z wiodących whisky single malt na świecie. Stworzenie The Macallan opierało się na najważniejszych wpływach Hiszpanii, Ameryki Północnej i Szkocji – oraz na ich naturalnych surowcach, w połączeniu z tradycyjnymi metodami i kunsztem. (więcej…)
Bullfrog to powstała w 2013 roku włoska marka, która w swojej działalności połączyła krajowe (włoskie) tradycje z amerykańskimi inspiracjami zdobytymi przez jej twórcę podczas pobytu w Nowym Jorku. W Mediolanie, czyli stolicy mody, Romano Brida stworzył pierwszy barber shop, (więcej…)
Konwencjonalnie Blended Malt whisky dojrzewa i nabiera smaku dzięki starzeniu w beczkach używanych wcześniej do Bourbonu. Marka Naked Grouse zaczęła myśleć nad stworzeniem swojej koncepcji i zamiast beczek, w których wcześniej przechowywano whisky, użyto beczek po sherry, aby uzyskać dodatkową warstwę bogatego i owocowego smaku do unikalnej mieszanki single maltów. Beczki, które nigdy nie zawierały whisky nazywane są Naked Casks. Jak się okazało ten skok w nieznane był niezwykle dobrym posunięciem. Nagie są także butelki Naked Grouse, których nie zdobi etykieta a jedynie żłobienie butelki. Według filozofii marki, Naked Grouse daje swobodę cieszenia się po swojemu. Jak głosi hasło marki „Żyj inaczej, żyj Naked”. (więcej…)
Highland Park znajduje się na niewątpliwie odległych, niezależnych wyspach, które kiedyś znajdowały się na skrzyżowaniu potężnych kultur nordyckich i szkockich, a rządzili na nich Wikingowie z Norwegii i Danii. Archipelag wysp znajduje się na zimnym Morzu Północnym, są one rozproszone po smaganych wiatrem wodach. 16 kilometrów dzieli je od najbardziej wysuniętych lądów Szkocji, gdzie Morze Północne spotyka Ocean Atlantycki, w tym miejscu około siedemdziesięciu wysp tworzy Orkady. Zaledwie 20 z nich jest zamieszkałych. Whisky Highland Park jest destylowana na wyspie Kirkwall od 1798 roku. Destylarnia leży niemalże na kole podbiegunowym, na szerokości geograficznej 58.9847 ° N, czyli mniej więcej tak samo jak Anchorage na Alasce. Destylarnia leży bliżej Oslo w Norwegii, aniżeli Londynu w Wielkiej Brytanii. (więcej…)
Ekskluzywne alkohole to jeden z pomysłów na prezent na Święta Bożego Narodzenia. Święta to czas, w którym pragniemy obdarować naszą rodzinę oraz przyjaciół i znajomych ciekawymi i niebanalnymi prezentami. Często również, decydujemy się na podarowanie drobiazgów współpracownikom, a wtedy liczba osób do obdarowania, diametralnie rośnie. Gorączkowe poszukiwania inspiracji prezentowych, zazwyczaj doprowadzają nas do tak banalnych pomysłów jak: kubek, skarpetki czy też nieśmiertelne zestawy kosmetyczne, których wyboru następnie żałujemy. Co może nam pomóc, aby uniknąć pomyłek czy zagwozdek typu: co w tym roku kupić: wujkowi, bratu, tacie? Może luksusowy alkohol na prezent lub voucher podarunkowy do barber shopu? (więcej…)