Stworzony przez nas rum Falernum to nasza trzecia kreacja, nawiązująca do karaibskiego Falernum. Pod tą samą nazwą kryje się zarówno słodki, karaibski syrop, jak i likier. Na Falernum składają się aromaty migdałów, chili, imbiru i/lub goździków oraz limonki. Używane jest w koktajlach w podobny sposób jak syrop orgeat, a także spożywane samodzielnie na lodzie.
Mówi się o tym, że początki falernum sięgają XVIII wieku. Magazyn Year Round należący do Charlesa Dickensa Juniora opublikował w 1892 roku artykuł nieznanego autora, który opisał Falernum jako ‘interesujący likier będący kompozycją rumu i limonki’. Pierwsza znana wzmianka w podręcznikach barmańskich pochodzi z lat trzydziestych dwudziestego wieku.
