Double Double Aged Dewars 21 YO
Ta nowatorska metoda starzenia, którą zastosowała znana szkocka destylarnia, opiera się na kilku krokach. W pierwszej kolejności różne destylaty whisky single grain oraz single malt dojrzewają w osobnych, dębowych beczkach, a następnie są ze sobą mieszane i dalej leżakują. Powstałe mieszanki różnych single malt i single grain są ze sobą łączone oraz poddawane ponownemu dojrzewaniu, a ostatecznie całość przelewana jest do beczek po Sherry Oloroso i tam finiszują.
Dewars 21YO to pierwszy trunek szkockiej destylarni, który został przygotowany w ten sposób, dlatego zyskał swoją limitowana pozycję na rynku. Beczki z hiszpańskiego wina wzmacniają jego nuty owocowo-przyprawowe. Dewar’s 21YO nie jest filtrowana na zimno i nie jest barwiona karmelem, a swoją piękna barwę zawdzięcza wyłącznie odpowiedniemu leżakowaniu.
Smak Dewar’s 21 YO
Dewar’s 21 YO rozpoznamy nie tylko dzięki bardzo eleganckiej butelce, ale również dzięki wyróżniającemu go bursztynowemu kolorowi. Szkocka whisky w zapachu przywodzi na myśl wanilię, gałkę muszkatołową, cynamon, migdały i odrobinę miodu. Smak tej dwudziesto-jedno letniej propozycji jest łagodny, ale bardzo bogaty. Dojrzałe winogrona, waniliowe krówki, ale także karmel i cynamon, które kończą się niezwykle gładkim finiszem o słodkim zabarwieniu karmelu, ożywionym korzennymi przyprawami.
